Pemberdayaan Kelompok Wanita Berdikari Tanjung Lom Dalam Hilirisasi Tepung Pisang Berbasis Ekonomi Hijau

Suherman Rate; Ritma Dewanti; Hernianti Herman; Ahmad Dahro; Anto J Hadi; Syamsopyan Ishak

doi:10.37478/abdika.v4i4.4913

Authors

Suherman Rate Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Bandar Lampung, Indonesia
Ritma Dewanti Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Bandar Lampung, Indonesia
Hernianti Herman Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Bandar Lampung, Indonesia
Ahmad Dahro Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Bandar Lampung, Indonesia
Anto J Hadi Universitas Aufa Royhan, Padangsidimpuan, Indonesia
Syamsopyan Ishak Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Adila, Bandar Lampung, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.37478/abdika.v4i4.4913

Abstract

Downstreaming of local food ingredients such as bananas is still not widely encouraged, even though bananas are a fruit rich in vitamins and minerals. Based on interviews with partners conducted by the STIKES Adila service team, it is known that the local potential of Tanjung Agung village has not been utilized optimally due to a lack of knowledge. Because of this, community service is carried out in making banana flour and downstreaming processed banana flour products. Implementing this community service is training in making banana flour and downstream products from banana flour. Based on the results of community service activities, the Tanjung Lom Independent Women group experienced increased knowledge and skills in making banana flour and processed products using banana flour. The output obtained from this community service activity is that the participants can have the skills to make banana flour. The follow-up to this activity is that the Women's group develops skills which are the basis for the formation of Micro, Small and Medium Enterprises thereby improving the economy in Tanjung Agung Village.

Downloads

Download data is not yet available.

Keywords:

Empowerment, Women, Flour, Banana, Downstreaming

References

Alifiana, M. A. (2019). Implementasi Dan Pendampingan Manajemen Industri UMKM Gapit Di Desa Ngembal Rejo Kecamatan Bae Kabupaten Kudus. Seminar Nasional Kolaborasi Pengabdian …, 272–276. http://www.proceedings.undip.ac.id/index.php/semnasppm2019/article/viewFile/111/131

Alitimbul, M., & Artanti, G. D. (2021). Skills Improvement for Local Integrated Healthcare Post (Posyandu) Cadres and Housewives through Training on Making Healthy Snacks Based on Fisheries Waste in Benda Baru, South Tangerang. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM), 5(2). https://doi.org/10.21009/jpmm.005.2.03

Aprianti, D., Rosita, R., Rantani, D., & Rate, S. (2023). The Substitution of Noodles Made from Banana Flour and Cassava Leaf Flour as Functional Food. Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia (Indonesian Scientific Health Journal), 8(2), 186–194. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.51933/health.v8i2.1246

Arogba, S. S. (1999). Studies on kolanut and cashew kernels: Moisture adsorption isotherm, proximate composition, and functional properties. Food Chemistry, 67(3). https://doi.org/10.1016/S0308-8146(99)00095-3

Badan Pengawas Keuangan, R. I. (2023). Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 4 Tahun 2023 Tentang Pengembangan Dan Penguatan Sektor Keuangan. Negara Republik Indonesia.

Badan Pusat Statistik. (2023). Catalog: 1101001 Statistik Indonesia 2023. In Statistik Indonesia 2023 (Vol. 1). https://www.bps.go.id/publication/2020/04/29/e9011b3155d45d70823c141f/statistik-indonesia-2020.html

Djali, M., Cahyana, Y., Tensiska, & Marta, H. (2013). Introduksi Teknologi Pengolahan Pisang Untuk Meningkatkan Ekonomi Msayarakat Di Desa Cileunyi Wetan Kabupaten Bandung. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9).

Endah, K. (2020). Pemberdayaan Masyarakat: Menggali Potensi Lokal Desa. Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan, 6(1).

Hikmat, H. (2010). Strategi Pemberdayaan Masyarakat (5th ed.). Humaniora Utama Press.

Khaldun, R. (2016). Pemberdayaan (pemuda) karang taruna dalam meningkatkan dan menumbuhkan minat bisnis kreatif di Desa Giri Madia Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat. Transformasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 12(2). https://doi.org/10.20414/transformasi.v12i2.2398

Lamria, M., & Sari, Zawitri, S. (2016). Penganekaragaman Produk Olahan Pisang di Desa Peniti Luar Kabupaten Mempawah Kalimantan Barat. TEKNOLOGI PANGAN: Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 7(2). https://doi.org/10.35891/tp.v7i2.506

Paramita, M., Muhlisin, S., & Palawa, I. (2018). Peningkatan Ekonomi Masyarakat Melalui Pemanfaatan Sumber Daya Lokal. QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 4(1), 19. https://doi.org/10.30997/qh.v4i1.1186

Puspitaningsari, M., & Anisa, S. N. (2021). Pemberdayaan kelompok PKK Desa Sukorame untuk meningkatkan perekonomian warga melalui produk olahan berbahan dasar lokal dengan kemasan kekinian. Consortium of Community Services Journal, 1(1), 8–13.

Rate, S., Dewanti, R., Dahro, A., Ishak, S., & Rinjani, M. (2023). Pemberdayaan Karang Taruna menjadi Sentra Produksi Tepung Pisang Berbasis Ekonomi Kerakyatan. Prima Abdika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(4), 510–518. https://doi.org/10.37478/abdika.v3i4.3354

Rate, S., Ishak, S., Sutriningsih, S., Safitri, O., Dewanti, R., Herman, H., Dewi, A. P., & Hadi, A. J. (2023). Karakteristik Biskuit Berbahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Tepung Pisang (Musa paradisiaca). JURNAL KESEHATAN ILMIAH INDONESIA (INDONESIAN HEALTH SCIENTIFIC JOURNAL), 8(2), 225–236. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.51933/health.v8i2.1255

Salempa, P., Hasri, H., & Sulfikar, S. (2019). Pemanfaatan tepung pisang menjadi produk olahan. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, 2019(5).

Setiadi, M. T., Rahayu, B., Utari, T., Zainurossalamia ZA, S., & Yunita, E. A. (2023). Pemberdayaan Wirausaha Wanita di Permukiman Kumuh Urban: Pendekatan Penelitian Aksi. Jurnal Abdimas Peradaban, 4(2). https://doi.org/10.54783/ap.v4i2.23

Sumantika, A., & Susanti, E. (2021). Peningkatan Hard Skills dan Soft Skills pada Lingkup Organisasi. Jurnal Abdidas, 2(6). https://doi.org/10.31004/abdidas.v2i6.507

Sunandar, A., Sumarsono, R. B., Benty, D. D. N., & Nurjanah, N. (2017). Aneka Olahan Pisang Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Jual Pisang dan Pendapatan Masyarakat. ABDIMAS PEDAGOGI, 1(1).

Susanto, B., Hendajany, N., Ratnawati, R. A., Suaesih, A., Hendawati, H., Rachmawati, E., Saepudin, D., Syafariah, A., Setiawan, A., Rustandi, B., Sukardi, H. A., Garnia, E., Rizal, D., Sartika, T., Handayani, W., Ubaidillah, A. Z., Lilyana, F., Nuryadin, R., Sukiati, W., & Nawangsasi, Y. (2020). Pemanfaatan Potensi dan Sumber Daya Lokal Untuk Peningkatan Ekonomi Masyarakat Kampung Areng Lembang. Jurnal Abdimas Sang Buana, 1(1). https://doi.org/10.32897/abdimasusb.v1i1.433

Yunita, Y., Simbolon, D., & Suryani, D. (2023). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) dalam Pemanfaatan Daun Kelor sebagai Bahan Dasar MP-ASI Kota Bengkulu. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 6(5). https://doi.org/10.33024/jkpm.v6i5.9070

Zubaedi. (2013). Pengembangan Masyarakat: Wacana & Praktik. In Pengembangan Masyarakat: Wacana dan Praktik (1st ed.) (Issue Kencana Prenada Media Grup, p. 270).